所谓的“好酒不上头，上头的不是好酒”这句话是有一定道理的，那什么样的酒是好酒呢？非得要上百元的白酒才不上头？是不是所有价格贵的酒都不上头呢？对于这几个问题，请听我下面一一为大家解释。

我们常说的喝酒“上头”，一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤、心跳加快。抛开个人体质及喝酒时的生理、心理状态等因素，我们发现酒能让人“上头”的原因来自其本身的成分：杂醇油、醛类、酒精（乙醇）等，不同的白酒中杂醇油的含量不同，当它含量低的情况下，会给酒带来特别的香气。比如说仲丁醇是清香、正戊醇是奶油味等等。但是如果杂醇油含量过高，就会使人感觉到头昏脑胀。所以，人们喝完酒第二天感觉到头疼的原因之一就是杂醇油导致的。

（1）酒精上头：人饮酒后，由于人体差异，进入人体的酒精约10%不发生任何变化经由呼吸道、尿液和汗液直接排出体外，其余经肝脏代谢，***终氧化分解成水和二氧化碳。酒量小的人，体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，不能使酒精快速转化成水和二氧化碳。这样乙醇就会随血液循环，造成心律失常、血压升高、脑部充血，出现头晕******的现象。

（2）杂醇油上头：少量的杂醇油是构成白酒酒体的重要成分，杂醇含量高的白酒人们喝起来觉得酒劲大，有的消费者喜欢喝。研究发现杂醇油对人体的危害较大，当酒中杂醇油含量较高时，会造成神经系统充血，出现******头晕，还会有宿醉的感觉。

（3）醛类上头：白酒中的醛类主要包括乙醛、乙缩醛、糠醛等，沸点较低而容易从酒中释放出来，所以传统上认为醛类的存在有利于白酒的放香。然而醛类对人体的毒害比醇类还大。人体吸收醛类后，会引起交感神经兴奋，有害心肌，使血压升高，还会刺激粘膜系统。如酒中醛类含量过高，饮用后会造成口干舌燥，喉咙痛和胃痛。优质白酒贮存期长，醛类大部分已经挥发掉，由醛类引起的危害大为降低。

上面就是详细的介绍，经常喝酒的人要注意，看完你就明白了。喜欢本文，欢迎收藏，分享给你的朋友