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“好酒不上头,上头的不是好酒”这是什么原因呢?

来源:  时间:2020-04-27 11:31:19  点击:200 次

所谓的“好酒不上头,上头的不是好酒”这句话是有一定道理的,那什么样的酒是好酒呢?非得要上百元的白酒才不上头?是不是所有价格贵的酒都不上头呢?对于这几个问题,请听我下面一一为大家解释。

 

我们常说的喝酒“上头”,一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤、心跳加快。抛开个人体质及喝酒时的生理、心理状态等因素,我们发现酒能让人“上头”的原因来自其本身的成分:杂醇油、醛类、酒精(乙醇)等,不同的白酒中杂醇油的含量不同,当它含量低的情况下,会给酒带来特别的香气。比如说仲丁醇是清香、正戊醇是奶油味等等。但是如果杂醇油含量过高,就会使人感觉到头昏脑胀。所以,人们喝完酒第二天感觉到头疼的原因之一就是杂醇油导致的。

 

(1)酒精上头:人饮酒后,由于人体差异,进入人体的酒精约10%不发生任何变化经由呼吸道、尿液和汗液直接排出体外,其余经肝脏代谢,***终氧化分解成水和二氧化碳。酒量小的人,体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,不能使酒精快速转化成水和二氧化碳。这样乙醇就会随血液循环,造成心律失常、血压升高、脑部充血,出现头晕******的现象。

(2)杂醇油上头:少量的杂醇油是构成白酒酒体的重要成分,杂醇含量高的白酒人们喝起来觉得酒劲大,有的消费者喜欢喝。研究发现杂醇油对人体的危害较大,当酒中杂醇油含量较高时,会造成神经系统充血,出现******头晕,还会有宿醉的感觉。

(3)醛类上头:白酒中的醛类主要包括乙醛、乙缩醛、糠醛等,沸点较低而容易从酒中释放出来,所以传统上认为醛类的存在有利于白酒的放香。然而醛类对人体的毒害比醇类还大。人体吸收醛类后,会引起交感神经兴奋,有害心肌,使血压升高,还会刺激粘膜系统。如酒中醛类含量过高,饮用后会造成口干舌燥,喉咙痛和胃痛。优质白酒贮存期长,醛类大部分已经挥发掉,由醛类引起的危害大为降低。

上面就是详细的介绍,经常喝酒的人要注意,看完你就明白了。喜欢本文,欢迎收藏,分享给你的朋友