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同是一杯白酒,为什么别人喝起来很享受,自己喝的时候却很辣?

来源:  时间:2020-05-03 10:01:44  点击:213 次

不会喝酒的人总有一天要喝一次白酒,白酒虽然喝多了容易醉,但是在不喝醉的情况下不但不会醉,反而会让身体得到补充,提升*********。所以还是有学习的必要的,不会喝白酒的人在学喝白酒的时候,一定不要像喝水一样吞了一口之后再继续喝,就像口渴的时候对着瓶口一口一口的吞水一样,这样很容易伤到喉咙,因为这样的话烈酒会直接分散到喉咙的各个部位,从而影响喉咙的神经细胞。

在饭桌上,对于劝酒的经历,很多人应该都经历过,很不舒服,尤其是对不喝酒的人来说。啤酒还好,比起饮料差不多,甚至还有果啤这种啤酒和饮料的结合体。但是白酒就不一样,那种火辣可以从喉咙烧到心头,甚至没喝之前,光是闻闻那个味道,那就扑鼻而来的辛辣味,就够你呛的。再看那些喝酒的长辈,一杯杯白酒下肚,抿一口,一声“啧”,那种享受大概和你打完球和冰镇可乐的感受是一样的。

白酒,在中国文化里,可以说是一种神奇的存在。粮食不够吃,饿肚子是常有的事情,但是人民还是会用粮食去酝酿酒。白酒,喜欢它的人爱不释手,恨不得每顿都来二两,喝不来的人,滴酒不沾,甚至厌恶那种辣味,更别说品尝。同样的一杯酒,为何有如此差别?

中国白酒和白兰地、威士忌等国外名酒同等地位。白酒的主要酿造原料是粮谷,辅以适合的发酵剂,采用蒸馏等特殊工艺而成,具有独特的香味和口感。白酒的辣味,尤其是度数比较高的白酒,让很多人不适应,他们认为是酒精的作用。其实这种认识不正确,真正的酒精的味道,是微甜的。白酒的辣味来源,是醛类物质。多种因素都会导致醛类产生,并且是不可避免的。白酒不是标准化产品,无法******控制每一个环节,因此会受到很多多方面的因素干扰,具体来讲,原料使用的或多或少、发酵差异大小、杂菌的侵入轻重。这些因素,任何一样产生,都会导致白酒产生辛辣味。这种辛辣味,在普通劣质的白酒中尤其明显,在******白酒中比较少见。

所以,可能你喝一斤******白酒还没醉,半斤劣质白酒下肚就让你头脑发胀,这就是真的酒的问题了。白酒都是必然产生辣味的,为什么******白酒的辣味几乎没有?******白酒的酿造方法和普通白酒的酿造都是一样的,没有不同,但是******白酒更费工夫,它们会被进行深加工,降低辣味的程度,通常是采用陈酿和勾调。白酒有辣味,是因为酒的品质问题。